L'agression du chauffeur espagnol d'un camion citerne de vin destiné à des coupages illégaux conduit l'inspecteur Miranda à Saint-Sornin, un village bergeracois. Or, la brigade financière avait déjà signalé à cet endroit une arnaque aux subventions européennes à l'exportation sur les vins du Domaine de Gallerac. Pour lui, les deux affaires sont liées. Il découvre que les vins concernés par cette escroquerie de plusieurs centaines de millions de francs proviendraient d'une parcelle de vignoble appartenant à Bigaverne, tonnelier, vigneron et braconnier. Celui-ci a mystérieusement disparu après la mort du garde chasse Lazaro. Miranda se heurte à une véritable loi du silence. Echappant à plusieurs agressions, il finit par obtenir des renseignements auprès de Laura de Gallerac, demi-soeur du propriétaire du Domaine.